W czasie choroby, oprócz leków, ważną rolę w utrzymaniu sił i regeneracji organizmu odgrywa prawidłowa dieta i określona dieta. Diety lecznicze sprzyjają szybkiemu powrót do zdrowia poprzez uzupełnienie niedoborów składników odżywczych i witamin, a także zapobiegają przekształceniu się choroby w przewlekłą. W przypadku niektórych chorób zrównoważone menu jest prawie jedyną metodą leczenia (na przykład otyłość). Bardzo ważna jest technologia przetwarzania żywności, reżim temperaturowy spożywanej żywności, wielkość porcji, częstotliwość i pora posiłków.
Zaostrzenia wielu chorób przewlekłych są ściśle powiązane z wszelkiego rodzaju zaburzeniami odżywiania: zmiany w diecie przy cukrzycy prowadzą do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, suchości w ustach i wzmożonego pragnienia. W przewlekłym zapaleniu trzustki, po spożyciu tłustych i smażonych potraw, zaczyna postępować naciek tłuszczowy wątroby i trzustki. Podczas jedzenia słonych potraw pacjenci cierpiący na nadciśnienie doświadczają wzrostu ciśnienia krwi. Dlatego dla każdego pacjenta dobierany jest indywidualny zestaw produktów zgodnie ze zmianami metabolicznymi, funkcjonalnymi i innymi w narządach wewnętrznych. Stosując zalecaną dietę, można ją stopniowo dostosowywać. Dietetycy biorą pod uwagę nie tylko aktualne rozpoznanie, postać i stopień zaawansowania choroby, masę ciała pacjenta, ale także prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznych.
Zasady żywienia leczniczego
Zasady prawidłowego i racjonalnego żywienia to kompletność, różnorodność, umiar. Dieta musi zaspokajać dzienne zapotrzebowanie człowieka na składniki odżywcze w proporcjach wymaganych przez organizm. Bardzo ważne jest uwzględnienie wartości energetycznej oferowanych dań. Zużycie energii na utrzymanie procesów metabolicznych i wysiłek fizyczny muszą być kompensowane składem dozwolonych produktów. W placówkach sanatoryjno-uzdrowiskowych i medycznych stosuje się numerowany system diet. Wiele tabel zabiegowych posiada kilka opcji, np. : N 7a, 76, 7b, 7d. Każda tabela ma na celu zapobieganie i leczenie konkretnej choroby, a w przypadku kilku chorób lekarz może przepisać kombinację dwóch lub więcej diet.
Organizacja posiłków dietetycznych obejmuje:
- dobór wysokiej jakości składu żywności (zwiększanie lub zmniejszanie zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów).
- wybór charakteru obróbki kulinarnej (duszenie, pieczenie, gotowanie i inne metody).
- ustalenie reżimu (ilość porcji i godziny posiłków).
Podstawą wszystkich diet leczniczych jest całkowite wykluczenie alkoholu, potraw smażonych, tłustych, pikantnych i marynowanych, a także dużych ilości cukru i kofeiny. Metody gotowania: na parze, duszone lub gotowane. Dania dietetyczne mogą mieć specyficzny wygląd, dlatego warto podawać je z dodatkiem złożonym z różnych warzyw, udekorowanym natką pietruszki i koperkiem. Bardzo ważne jest, aby jeść regularnie o tych samych godzinach, ponieważ w tym przypadku o ustalonej porze aktywnie wytwarzany jest sok żołądkowy, co sprzyja lepszemu trawieniu. W okresie rekonwalescencji i powrotu do aktywnego trybu życia nie zaleca się zmiany ogólnych zasad diety. Można dodać inne sposoby przygotowywania potraw, nie rezygnując przy tym z domowych warzyw i owoców w puszkach. O możliwości spożycia wcześniej zabronionych produktów decyduje wyłącznie lekarz prowadzący.
Tabele leczenia. Zamiar
W placówkach sanatoryjno-uzdrowiskowych i medycznych stosuje się numerowany system diet. Wiele tabel zabiegowych posiada kilka opcji, np. : N 7a, 76, 7b, 7d. Każda tabela przeznaczona jest do zapobiegania i leczenia konkretnej choroby, a w przypadku kilku chorób lekarz może przepisać kombinację dwóch lub więcej diet. Cechą wszystkich tabel medycznych od 1 do 15 jest całkowite wykluczenie alkoholu!
Dieta nr 1, 1a, 1b - wrzody żołądka i dwunastnicy;
Dieta nr 2 - przewlekłe i ostre zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit, przewlekłe zapalenie jelit;
Dieta nr 3 - zaparcia;
Dieta nr 4, 4a, 4b, 4c - choroby jelit przebiegające z biegunką;
Dieta nr 5, 5a - choroby dróg żółciowych i wątroby;
Dieta nr 6 - kamica moczowa, dna moczanowa;
Dieta nr 7, 7a, 7b - przewlekłe i ostre zapalenie nerek;
Dieta nr 8 – Otyłość;
Dieta nr 9 - cukrzyca;
Dieta nr 10 – choroby układu krążenia;
Dieta nr 11 - gruźlica;
Dieta nr 12 - choroby układu nerwowego;
Dieta nr 13 - ostre choroby zakaźne;
Dieta nr 14 – choroba nerek z kamieniami szczawianowymi;
Dieta nr 15 – choroby niewymagające specjalnych diet.
Charakterystyka i opis diet leczniczych
Tabela nr 1
Tabela nr 1 jest wskazana w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, wrzodów dwunastnicy i żołądka w okresie zaostrzenia i w fazie ustępowania.
Dieta: 4-5 razy dziennie w małych porcjach, głównie puree
Czas trwania: co najmniej 2 miesiące
Zaleca się spożywanie przecierów warzywnych i kaszek, przecierów warzywnych (z wyjątkiem kapusty), gotowanych chudych ryb i wołowiny, kotletów parowych z nich, gotowanego kurczaka bez skóry, pełnego mleka, warzyw i masła, a także śmietany, świeżej śmietany i twarogu sery, jajka na miękko, czerstwy biały chleb, pieczone jabłka, słodkie owoce, soki owocowe i warzywne, budynie, ciastka, galaretki, słaba kawa i herbata. Konieczne jest ograniczenie spożycia mocnych bulionów i grubego błonnika roślinnego. Całkowicie wykluczone są przyprawy, mocna kawa, grzyby i jajka na twardo.
Tabela nr 1a
Tabela nr 1a jest wskazana w przypadku ostrego zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy w pierwszym tygodniu leczenia, oparzenia przełyku, a także ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka w 1-4 dniach leczenia.
Dieta: 6-7 razy dziennie w małych, ciepłych porcjach
Czas trwania: co najmniej 2 miesiące
Zaleca się spożywanie mlecznych i śluzowatych zup ze zbóż i przecierów warzywnych, płynnych kaszek, jajek na miękko i omletów na parze, sufletu z chudej ryby lub wołowiny, oliwy i masła (dodawanego do potrawy), galaretki jagodowej, słabej herbaty, dzikiej róży wywar. Wskazane jest ograniczenie soli i picie nie więcej niż półtora litra płynu dziennie. Z codziennego menu całkowicie wyłączone są błonnik roślinny, buliony, grzyby, pieczywo i wyroby piekarnicze, fermentowane produkty mleczne, przyprawy, kawa i kakao.
Tabela nr 1b
Tabela nr 1b jest wskazana, gdy ustąpią objawy przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodu żołądka.
Dieta: 6 razy dziennie w małych porcjach
Czas trwania: kilka dni
Zaleca się spożywanie śluzowatych zup, płynnych kaszek, jajek na miękko, sufletów z chudej ryby lub wołowiny, oliwek i masła, galaretek jagodowych, śmietany, soków owocowych, słabej herbaty i wywaru z dzikiej róży. Można dodać także dania rybne i mięsne gotowane na parze, zupy na puree mlecznym z warzywami, owsiankę na puree mlecznym i krakersy pszenne. Należy ograniczyć spożycie soli.
Tabela nr 2
Tabela nr 2 jest wskazana w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka z niewydolnością wydzielniczą, przewlekłego zapalenia jelit, a także w okresie rekonwalescencji po operacji lub podczas ostrej infekcji.
Dieta: posiłki 4-5 razy dziennie, gotowane, gotowane na parze, pieczone lub lekko smażone bez panierowania
Czas trwania: długi czas
Zaleca się spożywać zupy zbożowo-warzywne w słabych bulionach rybnych i mięsnych, chudą wołowinę i kurczaka (duszone, gotowane na parze, pieczone, w formie galaretki), chude ryby (gotowane, gotowane na parze, w galarecie), chude lekko solone śledzie, masło, świeży kefir i twarożek kwaśny, lekki ser łagodny, jajka na miękko, jajecznica, suszony biały chleb, puree z gotowanej marchwi i buraków, gotowany kalafior, duszona dynia lub cukinia, zioła, sosy (mięsne, rybne, kwaśna śmietana i bulion warzywny), słaba kawa i herbata, wywar z dzikiej róży. Z diety wyłączone są świeże pieczywo pszenne i bogate wyroby cukiernicze, konserwy, wędliny, tłuste mięsa i ryby, ogórki, czosnek, papryka, rośliny strączkowe, pełne mleko, napoje gazowane, ostre przyprawy i przyprawy.
Tabela nr 3
Tabela nr 3 jest wskazana dla chorób z częstymi zaparciami w okresach zaostrzenia lub remisji.
Dieta: 4-5 razy dziennie
Czas trwania: nieograniczony
Zaleca się spożywanie pokarmów poprawiających motorykę jelit, a także pełnoziarnistego pieczywa pszennego, zup na niskotłuszczowym bulionie lub bulionie warzywnym, suszonych śliwek, suszonych moreli, chudych mięs i ryb, kaszy gryczanej i pęczacznej, twarogu, serników, świeżych kefir, jajka na twardo, domowe kompoty, soki, woda mineralna. Do przygotowanych potraw można dodawać masło lub oliwę z oliwek. W nocy koniecznie wypij kefir, zjedz kilka suszonych śliwek lub startych buraków. Nie należy jeść kakao, mocnej herbaty, galaretek, rzepy, rzodkiewki, czosnku i grzybów.
Tabela nr 4
Tabela nr 4 jest wskazana w przypadku zapalenia żołądka i jelit, przewlekłego i ostrego zapalenia jelit, czerwonki i po operacji jelit.
Dieta: co 5-6 godzin w małych, ciepłych porcjach
Czas trwania: nie więcej niż 5-7 dni
Zaleca się spożywanie czerstwych krakersów z białego chleba, jajek na miękko, twarogu, kaszy manny i kaszy ryżowej w wodzie, masła, gotowanego mięsa i ryb, kefiru trzydniowego, galaretki, naparu z jagód i czarnej porzeczki, naparu z dzikiej róży, słabych kawa i herbata. Nie obejmuje produktów poprawiających motorykę jelit, a także marynat, potraw wędzonych i przypraw. Ilość soli jest ograniczona.
Tabela nr 4a
Tabela nr 4a dotyczy przewlekłego zapalenia jelita grubego z przewagą procesów fermentacyjnych.
Dieta: co 5-6 godzin w małych, ciepłych porcjach
Czas trwania: kilka dni
Skład żywieniowy jest taki sam jak w tabeli nr 4 diety, jednakże zaleca się zdecydowane ograniczenie produktów bogatych w węglowodany (pieczywo, płatki, cukier) i zwiększanie zawartości białka poprzez dania mięsne i twarogowe.
Tabela nr 4b
Tabela nr 4b dotyczy przewlekłego zapalenia jelita grubego w okresie osłabienia choroby.
Dieta: 4-6 razy dziennie, dania ciepłe gotowane lub gotowane na parze w formie puree lub o konsystencji śluzu
Czas trwania: 1-2 miesiące
Skład żywieniowy jest taki sam jak w Tabeli dietetycznej nr 4, jednakże istnieje możliwość rozszerzenia dziennego menu o przekąski (ser łagodny, chude mięso lub ozorek w galarecie, kiełbasa lekarska lub cielęca, pasztet, śledzie moczone) oraz sosy na bazie na słabych bulionach mięsnych i rybnych z dodatkiem liścia laurowego, koperku i niewielkiej ilości kwaśnej śmietany.
Tabela nr 4b
Tabela nr 4c jest wskazana dla przewlekłych i ostrych chorób jelit w okresie rekonwalescencji.
Dieta: 5 razy dziennie
Czas trwania: kilka miesięcy
Skład żywieniowy jest taki sam jak w tabeli diety nr 4, z wyłączeniem pokarmów wzmagających procesy fermentacji w jelitach, ograniczających spożycie soli i nieznacznego zwiększenia ilości pokarmów białkowych. Potrawy należy gotować na parze, piec lub gotować. Można podawać również pokruszony.
Tabela nr 5
Tabela nr 5 jest wskazana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, przewlekłym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby, a także w okresie rekonwalescencji.
Dieta: 5-6 razy dziennie w małych, ciepłych porcjach
Czas trwania: długi czas
Zaleca się spożywanie zup mlecznych i owocowych bez mięsa, zup zbożowych z bulionem warzywnym, gotowanych ryb, drobiu i chudych mięs, twarogu, kefiru, mleka, dań mącznych i płatków śniadaniowych, białego i czarnego czerstwego pieczywa, słodkich jagód i owoców, ziół i warzywa, miód, dżemy, soki owocowe i warzywne, słaba herbata z mlekiem. Należy ograniczyć spożycie tłuszczów i soli. Całkowicie wykluczone są napoje alkoholowe, grzyby, szpinak, szczaw, cytryna, przyprawy, kakao, a także potrawy wędzone i tłuste oraz żywność w puszkach.
Tabela nr 5a
Tabela nr 5a jest wskazana w przypadku ostrych chorób wątroby i dróg żółciowych ze współistniejącymi chorobami żołądka, jelit, a także ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki w ostrej fazie.
Dieta: 5 razy dziennie
Czas trwania: kilka dni
Zaleca się jeść lekko suszony chleb pszenny, oślizgłe zupy z warzyw i zbóż, makaron z bulionem warzywnym, suflet z chudego mięsa, gotowaną chudą rybę i suflet na parze z niego, warzywa gotowane lub gotowane na parze, owsiankę z wodą lub z niewielką ilością mleka , świeży twarożek i kefir. Jajka, masło i oliwa z oliwek można dodawać wyłącznie do potraw. Na słodycze - miód, galaretki, galaretki, kompoty i soki owocowe i jagodowe, słaba herbata. Wszystkie potrawy powinny być podawane głównie w formie puree. Wyłączone są różne przekąski, przyprawy, rzepa, rzodkiewka, szczaw, kapusta, szpinak, kakao.
Tabela nr 6
Tabela nr 6 jest wskazana w przypadku dny moczanowej i skazy kwasu moczowego, erytremii.
Dieta: 5 razy dziennie
Czas trwania: długi czas
Zaleca się spożywanie pieczywa czarno-białego, mleka i jego przetworów, miodu, cukru, zup mlecznych i warzywnych, produktów zbożowych, słodkich owoców, soków owocowych, dżemów, ogórków, sałaty, marchwi, chudych ryb i mięsa, jaj. Zalecane jest również picie dużej ilości płynów (do 2-2, 5 litrów dziennie) w postaci słabej herbaty, soków owocowych i jagodowych oraz wód mineralnych. Całkowicie wykluczone są zupy mięsne i rybne, nerki, wątroba, śledź, smalec, sardynki, szproty, grzyby, pasztety, szpinak, szczaw, rośliny strączkowe, kakao i kawa.
Tabela nr 7
Tabela nr 7 dotyczy ostrego kłębuszkowego zapalenia nerek w okresie rekonwalescencji, przewlekłego zapalenia nerek bez niewydolności nerek, nadciśnienia i nefropatii u kobiet w ciąży.
Dieta: 4-5 razy dziennie
Czas trwania: długi czas
Zaleca się spożywanie zup wegetariańskich, chudego drobiu, mięsa, ryb, szarego i białego pieczywa z otrębami, makaronów, płatków śniadaniowych, produktów mącznych, mleka i fermentowanych przetworów mlecznych, twarogu, warzyw (naturalnych, gotowanych i pieczonych), ziół, owoców , jagody, dżem, miódPowinieneś ograniczyć spożycie kwaśnej śmietany i śmietany. Całkowicie wykluczone są napoje gazowane, kremy i ciasta, rośliny strączkowe, grzyby, buliony rybne i mięsne, konserwy, wędliny i pikle.
Tabela nr 7a
Tabela nr 7a jest wskazana dla ostrego i przewlekłego zapalenia nerek w ostrej fazie.
Dieta: 5 razy dziennie
Czas trwania: kilka dni
Skład odżywczy jest taki sam jak w diecie z Tabeli nr 7, ze ścisłym ograniczeniem spożycia płynów (nie więcej niż 600-800 ml) i soli. Zaleca się spożywanie gotowanych warzyw, owoców, mąki i produktów zbożowych, białego pieczywa bez soli, herbaty z mlekiem, masła, cukru. Posiłki powinny być ułamkowe. Dania gotuje się na parze lub gotuje i podaje w formie puree.
Tabela nr 7b
Tabela nr 7b przedstawia okres rekonwalescencji po ostrym zapaleniu nerek.
Dieta: 5 razy dziennie
Czas trwania: od kilku dni do kilku miesięcy
Dieta ta stanowi przejście z Tabeli nr 7a do Tabeli nr 7. Możesz jeść biały chleb bez soli, gotowane chude ryby i mięso, ograniczając spożycie soli. Posiłki są ułamkowe. Metoda gotowania: gotowanie lub gotowanie na parze. Warzywa podawane są wyłącznie w postaci puree.
Tabela nr 8
Tabela nr 8 wskazuje na otyłość.
Dieta: 5-6 razy dziennie
Czas trwania: długi czas
Dieta ta charakteryzuje się spadkiem wartości energetycznej diety ze względu na węglowodany i tłuszcze, natomiast zawartość białka pozostaje na normalnym poziomie lub wzrasta. Ponadto ograniczona jest sól, pokarmy i przyprawy wzmagające apetyt, a także płyny.
Zaleca się spożywanie chleba żytniego, zup mięsno-warzywnych ze zbożami, chudych ryb, drobiu i mięsa (duszonego, pieczonego lub gotowanego), galaretek, kaszy gryczanej, niskotłuszczowego twarogu i fermentowanych przetworów mlecznych, owoców i jagód, soków i kompoty z nich, warzywa z olejem roślinnym. Należy całkowicie wykluczyć produkty na bazie ciasta maślanego i mąki premium, makarony, rośliny strączkowe, zupy zbożowe i ziemniaczane, tłuste ryby, drób i mięso, wędliny, kiełbasy, konserwy, tłuste sery, śmietanę, makarony, płatki owsiane i kasza manna, przyprawy i tłuste przekąski, majonezy, sosy, przyprawy i przyprawy.
Tabela nr 9
Tabela nr 9 dotyczy cukrzycy łagodnej do umiarkowanej. Dieta polega na indywidualnym doborze dziennej wartości energetycznej.
Dieta: 5 razy dziennie
Czas trwania: długi czas
Zaleca się spożywanie otrębów białkowych, pieczywa pszennego i żytniego, zup na bulionie warzywnym, ryb, drobiu i chudych mięs, mleka, serów, niskotłuszczowego twarogu, fermentowanych przetworów mlecznych, płatków zbożowych (kasza gryczana, płatki owsiane, kasza perłowa, pszenica ), warzywa i owoce w dowolnej ilości. Bogate produkty mączne, tłuste i mocne buliony, solone ryby, kiełbasy, dania marynowane, kasza manna i makarony, figi, rodzynki, banany, daktyle są całkowicie wykluczone. Jedzenie podaje się gotowane lub pieczone. Smażone potrawy są ograniczone.
Tabela nr 10
Tabela nr 10 jest wskazana dla chorób układu sercowo-naczyniowego bez cech niewydolności krążenia. Dieta polega na ograniczeniu tłuszczów zwierzęcych, żywności zawierającej cholesterol i soli kuchennej.
Dieta: 4-5 razy dziennie
Czas trwania: długi czas
Zaleca się spożywanie pieczywa pełnoziarnistego, krakersów, pieczywa chrupkiego, ciasteczek słonych, zup wegetariańskich (płatnych, mlecznych, owocowych), niskotłuszczowego bulionu mięsnego, mleka, twarogu, fermentowanych przetworów mlecznych, drobiu, ryb i chudego mięsa, omletu białkowego, warzywa z olejem roślinnym, kasza owsiana i gryczana, budynie, zapiekanki, fermentowane produkty mleczne, sery niskotłuszczowe, świeży twarożek, owoce i jagody, soki z nich, słaba kawa i herbata. Dania podawane są gotowane lub pieczone. Całkowicie wykluczone są produkty z ciasta maślanego, świeżego pieczywa, buliony grzybowe i rybne, zupy strączkowe, kiełbasy, wędliny, nerki, sery tłuste, rośliny strączkowe, warzywa marynowane i solone, owoce, kakao, mocna kawa i herbata oraz czekolada.
Tabela nr 10a
Tabela nr 10a jest wskazana dla chorób układu sercowo-naczyniowego z ciężkimi objawami niewydolności krążenia. Dieta polega na ostrym ograniczeniu soli kuchennej i płynów, a także wykluczeniu z diety pokarmów i napojów pobudzających ośrodkowy układ nerwowy, wpływających na pracę serca i nerek.
Dieta: 4-5 razy dziennie
Czas trwania: długi czas
Zalecany jest asortyment dań podobny do Tabeli nr 10, z tym że zmniejszona jest ilość mięsa i ryb, warzywa oferowane są wyłącznie w postaci gotowanej i przecieru, a świeże owoce wyłącznie w formie przecieru. Jedzenie przygotowywane jest bez soli. Całkowicie wykluczone są bogate zupy, dania pikantne i słone, mocna kawa i herbata oraz produkty mączne.
Tabela nr 11
Tabela nr 11 jest wskazana w przypadku gruźlicy lub ogólnego wyczerpania organizmu. Ta urozmaicona i pożywna dieta charakteryzuje się podwyższoną wartością energetyczną przy dużej zawartości białek, minerałów i witamin.
Dieta: 4-5 razy dziennie
Czas trwania: kilka miesięcy
Dozwolone jest spożywanie prawie wszystkich potraw, z wyjątkiem tłustego drobiu (kaczki) i mięsa, a także gotowania, tłuszczów wołowych i jagnięcych oraz deserów z dużą ilością śmietany.
Tabela nr 12
Tabela nr 12 wskazana jest dla osób z chorobami czynnościowymi układu nerwowego.
Dieta: 4-5 razy dziennie
Czas trwania: kilka miesięcy
Zaleca się spożywanie wszelkich pokarmów z wyjątkiem bogatych bulionów, ostrych przypraw, różnych potraw wędzonych, smażonych i tłustych, mocnej kawy i herbaty oraz alkoholu. Wskazane jest ograniczenie spożycia soli i mięsa oraz częstsze uwzględnianie w jadłospisie ozorów, wątróbek, roślin strączkowych i nabiału.
Tabela nr 13
Tabela nr 13 jest zalecana dla osób z ostrymi chorobami zakaźnymi. Osobliwością tej diety jest to, że dania podawane są głównie w postaci płynnej, bez dodatku przypraw i ziół, a także mleka.
Dieta: do 8 razy dziennie w małych porcjach
Czas trwania: kilka dni
Należy jeść suszony chleb pszenny, niskotłuszczowe buliony mięsne i rybne, suflety lub przeciery mięsne, kotlety i klopsiki gotowane na parze, galaretki rybne, śluzowe wywary zbożowe, zupy na bazie warzyw, świeży twarożek i produkty z niego wykonane, fermentowane napoje mleczne, masło, puree owsiane (kasza gryczana, kasza manna, ryż, płatki owsiane), słodkie owoce, soki owocowe i jagodowe, galaretki, musy, marmolada, herbata z cytryną, słaba kawa. Świeże pieczywo, bogate ciasta, tłuste ryby i mięso, wędliny, kiełbasy, konserwy, sery, pełnotłusta śmietana i śmietana, pełne mleko, makarony, kasza jęczmienna i pęczak, kasza jaglana, cebula, czosnek, rzodkiewki, kapusta biała całkowicie wyłączone z diety. , rośliny strączkowe, ogórki, kakao, czekolada, ostre sosy, owoce o wysokiej zawartości błonnika.
Tabela nr 14
Tabela nr 14 jest wskazana w przypadku kamicy moczowej z kamieniami fosforanowymi i zasadowym odczynem moczu. Dieta jest dietą kompletną z ograniczeniem pokarmów bogatych w wapń.
Dieta: 5 razy dziennie
Czas trwania: długi czas
Zaleca się spożywanie pieczywa i wyrobów cukierniczych, słabych bulionów i zup, ryb i mięsa, zbóż w dowolnej formie przerobu kulinarnego, dyni, zielonego groszku, kwaśnych jagód i jabłek, grzybów, miodu, słabej herbaty i kawy, napojów owocowych z żurawiny lub borówki brusznicy . Z diety należy całkowicie wykluczyć zupy jarzynowe i mleczne, solone ryby, wędliny, nabiał, płatki zbożowe na mleku, warzywa (z wyjątkiem tych dozwolonych przez dietetyka), sałatki warzywne i ostre sosy.
Tabela nr 15
W tabeli nr 15 wskazano choroby niewymagające stosowania diet leczniczych. Jest to dieta kompletna, bogata w witaminy, wykluczająca potrawy pikantne i ciężkostrawne oraz ograniczająca żywność konserwową.
Dieta: 4-5 razy dziennie
Czas trwania: nieograniczony